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蜀麓耕夫山野草堂

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关于我

  蜀麓耕夫者, 山野之间一散人也。朝饮一杯清茶, 夜酌二两小酒。闲来读数页诗书, 兴至诌两句心得。望日升月落, 观云卷云舒。虽在王化之内, 不在名利之中。

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【原创】老家孔城  

2012-01-12 10:52:44|  分类: 那年那月 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【原创】老家孔城 - 蜀麓耕夫 - 蜀麓耕夫山野草堂

 

2012年01月12日 - 蜀麓耕夫 - 蜀麓耕夫山野草堂

 

前些天我偶然在媒体上得知,老家孔城老街要建成4A级风景名胜区和5A级度假村了。看来我对老家的关注程度已大不如以前了。得知此消息,心里是五味杂陈,不知是酸?是甜?是苦?是辣?感慨良多。

离开家乡几十年了,不到孔城老街也算不清多少年了。只是不经意中,时常在脑海里浮现一幅孔城老街的麻石条的画面,鼻尖之处飘过一缕孔城米饺的浓香……

照有些人的概念,其实我算不得孔城人了。但在我,一直把自己当孔城人。自我离家,户口薄上的户籍就是孔城区的。后来属孔城区管辖的家乡石南乡与大关区管辖的新店乡合并,变成了不伦不类的兴店镇;再后来,兴店镇又和吕亭镇合并了,老家成了吕亭镇最为偏僻的一隅。但无论世事如何变幻,我心依然——我是孔城人。正如朱光潜老先生,其家乡早与桐城分治,但老先生到离世的那一刻也没忘记自己是桐城人!

小的时候,懵懂的我并不了解孔城,不知道孔城境内的孔城暮雪、荻浦归帆和桐梓晴岚其实是桐城八景中的三景,更没读过“萧萧金风漾碧流,锦帆片片白云秋。晚来系缆如何处?只在芦花浅水头。”等描写孔城美景的诗篇。我的心头只有那条条并排的麻石条,只有米饺与大红的春联,还有那翘起的飞檐和洁白的粉墙。

小时候的我非常向往孔城。上高中以前,我离家最远的地方就是到孔城老街。那里是枞阳到桐城的必经之路,公路上稀疏的有几辆汽车来来往往地行驶着,那是小时候的我最想看到的西洋景了。离老街东边不远处的孔城河大桥,在今天看来,其实就是一座水泥桥,无论是跨度还是建筑水准都算不上现代化,但在我童年,那就是庞然大物了。

如今的我,见过无数的现代化大都市,但栖身于钢筋水泥构成的建筑群中的我,怎么也找不到孔城老街的那份古朴与自然。湮没于现代文明中的灵魂再也难寻那份温馨与恬静了。

老街的街面清一色的麻石条铺成,凸凹不平的石路凝结了千年的风尘,石条两端深深的车辙印,记录着千年老街的兴旺与衰败。顺着光溜溜的麻石条由北向南,到中街,有个门面并不大的早点店。记得童年时,只要花上一毛钱,就可以买到两根肥硕的油条,要上一碗白开水,那便能勾出我的馋虫了。若要是再来一碟米饺,那就是过年了。

孔城是稻米之乡,食品也是以大米为主。不仅大米饭是乡民的主食,连小吃也是由大米制成的。蜂糕、米饺和米面就是其中最有代表性的小吃。

蜂糕是由大米磨成的水淀粉经发酵后上笼蒸制而成,一笼一只,硕大无比。切开蜂糕,可见里面无数的小孔,仿佛是蜜蜂的蜂巢,故名蜂糕。蜂糕没有北方小吃的烟火气,甘甜中略带一点稻米的清香,让你回味无穷。

米饺也是孔城人常吃的点心。孔城米饺非常讲究,用优质糯米作皮,用猪后腿肉作馅,捏成花形,蒸熟了吃,糯而不腻,爽胃滑口。这种做法与吃法全国就只有孔城才见到。想到孔城水饺,我就想家了。

米面也是孔城人的常见食品。将大米浸泡几天后磨成水淀粉,摊入平底盘中上笼蒸煮,就可以得到一张张洁白的面皮,晾凉了,切在细长条晒干便可以贮存很长时间。要吃的时候,佐以高汤下锅,水开了闷一会,什么都不需要再加了,一盘洁白如玉的米面就做成了。那般滋味是没法形容的,北方有面条,可面条煮的时间短了,太硬;煮的时间长了,又太软。面条是怎么也吃不出米面的滑溜与劲道。南方有米线,。但在我米线虽也是大米制成,可浸泡时间过,少了好多大米的清香。

孔城老街的建筑是徽式的。麻石条路的两旁,是鳞次栉比的临街铺面,上下两层,下层店面,上层起居。下层临街一面全部是木板。白天拆掉板子,露出里面敞亮的铺面,打烊后,上好板子,一家人便自成一统,其乐融融了。楼上一层,雕梁画栋,卷角飞檐,粉墙高耸,彰显着徽派建筑的古朴与凝重。

孔城是纵横中国文坛两百多年的桐城派的发源地,文化底蕴早已渗入孔城人的血脉中。不说孔城人的尊师重教,不说孔城人的乡谣俚语。就说说孔城的春联吧。过年了,孔城老街沿街铺面成了红色的海洋,家家户户贴春联。看官们可能要说,中国哪处不贴春联呢。可孔城的春联犹如香茗,你得细细的品。从上街头到下街头,你看不到完全一样的春联,有的字体遒劲,有的字体圆润,有的清新洒脱,有的凝重端庄。全是出自店主人自己之手。还有很多春联是户主自创的,同户主身份极为贴切。如今的春联,大多是印刷品了,多了份华丽,少了份自然,多了些刻板,少了许多个性。都市的烟火熏掉我身上好多孔城的乡味了。如今的我已经很少贴春联了。不是不想贴,也不是不想自己涂鸦几笔假充斯文,只是邻居们都不贴了,我也不能另类不是?可我无时无刻不思念家乡的春联。那不单纯是一种喜庆,更是一种文化的熏染!

随着岁月的变迁,老街衰败了。千年美景获浦归帆没了,孔城暮雪消失了,桐梓山还在,可山上除了松树,哪里还有桐树与梓树?孔城老了,可那是份历史的真实。如今,孔城老街要修缮一新,迎来八方游客。再想去看看,我得买票才能进去了。焕然一新的孔城“老街”,她还是我心中的孔城老街吗?临街的木板新了,会不会闻到那股浓烈的桐油味?翘角飞檐新了,那还是糯米粥掺石灰砌成的吗?缺少了历史的沧桑与文化底蕴而修缮一新的孔城“老街”,还是我灵魂深处日思夜想的孔城老街吗?我没底气回老街看看,我怕在现代烟火的浸润下丢失了自己……

 

 

 

【原创】老家孔城 - 蜀麓耕夫 - 蜀麓耕夫山野草堂

 

2012年01月12日 - 蜀麓耕夫 - 蜀麓耕夫山野草堂

 

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